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  立秋后，正午的太阳仍然把稻田晒得发烫。在涟水县五港镇，明祥稻麦栽培专业协作社理事长唐友伟蹲在田埂上，手指拨开几片稻叶，细心瞅着稻秆中段正在孕穗的方位。“现在正值拔节孕穗关键期，再有个把月就抽穗了。”他直动身，满意地址允许，“本年长势不赖。”

  这片600亩的稻田种的满是“南粳9308”——省农科院专门为涟水这方水土气候选育的优秀种类。4年前，种田大户唐友伟仍是“看天吃饭、看人脸色”的散户，现在他与涟水大米公司签了订单收买协议，只管按标准种好粮，销路和价格都不愁。

  唐友伟的这份踏实感，源自涟水大米在全产业链上下的“笨功夫”——选种挑大众认可度高、更适合本地水土的种类，在栽培上从始至终坚持质量榜首，加工上坚持“卖相”遵守质量……从一粒种子到一碗米饭，贯穿“优土、优种、优产、优储、优销”每个环节的据守，铸就涟水大米广受喜爱的“金字招牌”。

  处于南北地舆分界线上的古淮河是涟水饮用水水源地。涟水县境内水系兴旺、水质优秀，年均日照约2800小时。在涟水大米公司栽培演示基地，企业党支部副书记、总经理孙进平蹲在田埂上，抓起一把土搓了搓，又昂首望了望眼前的稻田。“这块地170亩，本年是有机转化第二年，全程不必化学农药和除草剂，草全赖人下地拔。”他指着地头标牌说，“咱们与科技公司协作，把发酵后的沼液作为有机肥，稳步进步土壤有机质含量，还能改进土壤板结，涟水大米‘全国名特优新农产品’品牌便是这样种出来的。”

  有机栽培的产值，比较运用化肥、农药的惯例栽培要少一些。但孙进平觉得不亏：“凭仗这份纯天然的绿色优势，涟水有机大米加工后能卖到6块多一斤，是一般大米的两三倍。”

  好水好土，还得选准一颗好种子。涟水县与省农科院深度协作，经过比对挑选，确认推行“南粳9308”。经过涟水大米公司演示引领，现在“南粳9308”演示基地及订单栽培培育面积超2万亩，有用带动了村团体和种粮大众增收。

  在红窑镇大金圩村，村党总支书记王学伟站在连片的高标准农田边上，脚下是整合后的千亩稻田。近两年，当地推动“小田变大田”变革，把一块块碎田连成片。王学伟介绍，曾经这里是“巴掌田”，田埂犬牙交错，大型机械无法进出，播种非常不方便，一家人最多承揽10亩地，栽培收益有限。农田连片后，机械化耕耘轻松高效，有栽培户承揽300多亩地，亩均作业本钱也从80多元降至四五十元。

  村里与涟水大米公司协作，一致种类、一致植保、一致管理，出产功率大幅度的进步。除了留下必要的吊水、拔草、病虫害防治等工作岗位，该形式释放出充裕劳动力，有的到企业工作，有的挑选自主创业。“地租给大户后，我到巨石集团上班，现在一年能拿10万元出面。”乡民王学佳说。

  在涟水大米公司加工车间，记者顺手抓了一把刚下线的制品米摊在掌心：温润朴素、颗粒丰满。“咱们一般不抛光，假如客户要，也只用纯净水。”车间担任的人介绍，从剥稻壳、去青糠、筛碎米到色选，涟水大米用的都是高端设备，全程“冷加工”。米出来温度不高，能最大极限坚持养分和活性。“包含胚芽是否剥掉，咱们都会事前寻求客户定见。”孙进平弥补说，甘愿卖相朴素一点，也要守住涟水大米定心的质量、原有的滋味。

  当地还建成3.64万吨现代化仓储设备，装备通风、控温、防潮工艺，实施分等贮存、分类管理、按需调运。一位仓库管理员推开厚重的仓门，凉气扑面而来，“有必要保证一年四季流向商场的，都是质量安稳的新米。”

  走进涟水大米公司实验室，技术员正紧盯屏幕上跳动的查验测验的数据。“原粮进仓前逐项检测，不合格坚决不收；制品出厂前再检一次，批批过关才放行。”公司党支部书记、履行董事王锴说。

  涟水大米的底气，靠的是从田间到餐桌的“笨功夫”。王锴泄漏，公司方案将订单农业规划扩展至5.5万亩，以进一步满意商场对高质量定心米的需求。